Dans le jardin d’Auddicé, des arbres et arbustes fruitiers ont été plantés afin de concilier biodiversité (fleurs, pollen, nectar & fruits) et alimentation des collaborateurs/trices.
Arbustes du jardin
Une petite faim ? Que peut-on trouver dans le jardin ?
Les Arbres demi-tiges
LA GUIGNE NOIRE DU PÉVÈLE
Origine : Pévèle
Utilisation : de table
Goût : équilibrée en sucre et en acidité
Caractéristiques : chair molle, moyennement juteuse, jus coloré, peau épaisse
Période de floraison : précoce
Récolte : mi juin à début juillet
PÊCHE DE MONCHEAUX
Origine : Pévèle
Utilisation : de table, à croquer
Goût : sucrée et juteuse
Caractéristiques : chair blanche assez rustique, longtemps diffusée par le conservatoire, sensible à la cloque
Période de floraison : précoce
Récolte : +/- 10 jours aux alentours du 15 août
POMMIER
Origine : /
Utilisation : cuisine optimalement
Goût : assez acide
Caractéristiques : chair rougeâtre
Période de floraison : printemps
Récolte : automne
REINE CLAUDE D’ALTHAN
Origine : Hongrie
Utilisation : à croquer, cuisine, confiture, eau-de-vie
Goût : sucrée
Caractéristiques : gros fruits ronds un peu aplatis, peau rouge-violette, chair épaisse, jaune, fine, juteuse et parfumée
Période de floraison : mars-avril
Récolte : août à septembre
Les Petits Arbustes
CASSISSIER
Origine : Europe
Utilisation : liqueur, sirop, jus, glace, cuisine, confiture
Goût : acide et acre
Caractéristiques : riche en vitamine C
Période de floraison : avril-mai
Récolte : juillet à août
FRAMBOISIER
Origine : Europe
Utilisation : à croquer, cuisine
Goût : acide et acre
Caractéristiques : légèrement épineux, pousse naturellement en montagne
Période de floraison : mai
Récolte : juin à juillet
MYRTILLIER
Origine : Europe et Asie occidentale
Utilisation : à croquer, cuisine, jus
Goût : sucré et acidulé
Caractéristiques : riche en vitamine A, B et C
Période de floraison : printemps
Récolte : juin à septembre
GROSEILLIER
Origine : Europe du Nord
Utilisation : à croquer, cuisine
Goût : acidulé
Caractéristiques : riche en vitamine A, B et C
Période de floraison : avril-mai
Récolte : juillet à août